San Miguel de Tucumán: wo Argentiniens Unabhängigkeit…

Im Casa de la Independencia in Tucumán unterzeichneten 1816 die Abgeordneten der Vereinigten Provinzen Südamerikas den Akt, der ein unabhängiges Argentinien gab.

Das historische Zentrum, wo die argentinische Unabhängigkeit erklärt wurde, wird bequem zu Fuß erkundet.

Das Casa Histórica de la Independencia, wo die Unabhängigkeitserklärung von 1816 unterzeichnet wurde, bewahrt den ursprünglichen Raum, in dem sich Vertreter der Provinzen versammelten.

Nur wenige Schritte entfernt ist der Unabhängigkeitsplatz, das Herz der Stadt, von Regierungsgebäuden und der Stadtkathedrale umgeben, beschattet von großen hundertjährigen Bäumen.

Weiter erreichst du den 9. Juli-Park, einen großen Stadtpark, der von demselben Landschaftsarchitekten entworfen wurde, der den Palermo-Wald in Buenos Aires gestaltete, mit Seen und schattigen Wegen.

Gegen Abend bieten die Einrichtungen der Innenstadt Tucumán-Empanadas an, gefüllt mit Messer-geschnittenem Fleisch nach einem von lokaler Tradition eifersüchtig gehüteten Rezept, oft begleitet von Torrontés-Wein.

Das Casa Histórica wurde im 19. Jahrhundert größtenteils abgerissen und wieder aufgebaut, wobei nur die ursprüngliche Kongresskap erhalten blieb: ein Kompromiss zwischen historischem Gedächtnis und Stadtplanungsbedarf der Zeit.

Empanadas aus Tucumán unterscheiden sich von denen im übrigen Argentinien dadurch, dass die Füllung mit dem Messer geschnitten anstatt gehackt wird - ein Unterschied, den Einheimische keineswegs für unbedeutend halten.