Padang: scharfe Küche an der Küste Sumatras

Hauptstadt der meistexportierten Küche Indonesiens, überblickt Padang die Küste des Indischen Ozeans am Fuße der Vulkanberge von Sumatra.

Das Zentrum, berühmt für seine scharfe Küche, wird zu Fuß erkundet; das Sumatra-Landesinnere erfordert ein Auto.

Das Pondok-Viertel, eine historische chinesische Siedlung in der Stadt, bewahrt Architektur und Tempel, die Jahrhunderte des Seehandels mit Ostasien erzählen, unter engen Gassen und alten Läden.

Nur wenige Schritte entfernt haben die Restaurants der Padang-Küche, wo Dutzende kleine Gerichte alle zusammen auf dem Tisch serviert werden, den kulinarischen Stil der Stadt in ganz Indonesien berühmt gemacht.

Wenn du die Küste entlang gehst, spazierst du am Padang-Strand entlang, ein idealer Ort um den Sonnenuntergang über dem Indischen Ozean zu beobachten.

Ins Landesinnere, die vulkanischen Hügel, die die Stadt umgeben, bieten Wanderwege zwischen Kaffeeplantagen und Reisterrassen, mit Blick auf den Ozean in der Ferne.

In der Padang-Küche bezahlst du nur für die Gerichte, die du tatsächlich isst, obwohl der Tisch von Anfang an mit Dutzenden verschiedener Schüsseln gedeckt ist.

Padang wurde nach einem verheerenden Erdbeben 2009 fast vollständig wiederaufgebaut, das die Westküste Sumatras hart traf und Tausende von Todesfällen verursachte.