New Haven: die Pizza, die in Yale geboren wurde

Die Universitätsstadt der prestigeträchtigen Yale erhebt auch Anspruch auf die Geburt der amerikanischen Pizza, die heute noch in den Holzöfen historischer Pizzerien der Stadt gebacken wird.

Das Zentrum, wo der durch Öfen neben Yale berühmte Pizzastil entstand, ist zu Fuß bequem zu erkunden.

Der Campus der Yale-Universität, mit seiner neogotischen Architektur und geschlossenen Höfen im englischen Collegestyle, bleibt einer der meistfotografierten Universitätskomplexe in den USA.

Ein kurzer Spaziergang entfernt, die Yale-Universität Kunstgalerie, das älteste universitäre Kunstmuseum des amerikanischen Kontinents, zeigt Werke von alter Kunst bis zur Gegenwart, mit kostenlosem Eintritt.

Weiter geht es zur Frank Pepe Pizzeria Napoletana, 1925 von italienischen Einwanderern eröffnet, oft als eine der Pizzerien zitiert, die den amerikanischen Pizzastil erfanden.

Am Abend schließt der New Haven Green, der im siebzehnten Jahrhundert entworfene zentrale Platz, den Tag umgeben von drei historischen Kirchen, die denselben Rasen überblicken.

New Havens Pizza-Stil mit dünnem, knusprigem Boden in Holzkohleofen bei extrem hohen Temperaturen wird von der Stadt als direkter Vorgänger der modernen amerikanischen Pizza beansprucht.

New Haven Green wurde nach dem puritanischen Stadtgrundriss des ursprünglichen siebzehnten Jahrhunderts entworfen, eines der ersten Beispiele öffentlicher Stadtplanung in den amerikanischen Kolonien.