Adana: Kebab und die älteste noch genutzte Brücke

Die Stadt, die dem berühmten würzigen türkischen Kebab seinen Namen gibt, bewahrt auch eine römische Brücke, die täglich noch von Autos und Fußgängern überquert wird.

Das Zentrum, berühmt für Kebab und die alte römische Brücke noch in Gebrauch, ist zu Fuß bequem zu erkunden.

Die Taşköprü-Brücke, in der römischen Epoche über den Seyhan-Fluss gebaut, bleibt eine der längsten antiken Brücken, die noch weltweit für den täglichen Verkehr in Gebrauch sind.

Nur wenige Schritte entfernt, die Sabancı-Moschee, unter den größten in der Türkei, beeindruckt durch ihre monumentalen Dimensionen, die erst in den 1990er Jahren errichtet wurden.

Weiter besucht man das Archäologische Museum von Adana, das hethitische, römische und byzantinische Artefakte ausstellt, die in der Region Cilicia gefunden wurden.

Gegen Abend servieren die Restaurants in der Innenstadt das berühmte Adana-Kebab, mit Messer gehacktes Fleisch würzig gewürzt und auf flachen Spießen nach einem geschützten Rezept gegrillt.

Das authentische Adana-Kebab folgt einem in der Türkei geschützten Rezept, das sogar den Anteil von Lammfett erfordert, das für die echte Zubereitung notwendig ist.

Die Taşköprü-Brücke, vor fast zweitausend Jahren erbaut, hat verschiedene Reiche durchlaufen und ist bis heute ununterbrochen funktionsfähig geblieben – ein seltener Fall für eine Infrastruktur dieses Alters.